茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。本货物的征税范围包括各种毛茶（如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等）。

（财税字[1995]52号第一条第四款第一项）

3.1.2.1.1.4.1  精制茶、边销茶及掺对各种药物的茶和茶饮料

精制茶、边销茶及掺对各种药物的茶和茶饮料，不属于本货物的征税范围。

（财税字[1995]52号第一条第四款第二项）

农业生产者用自产的茶青再经筛分，风选，拣剔，碎块，干燥，匀堆等工序精制而成的精制茶，不得按照农业生产者销售的自产农业产品免税的规定执行，应当按照规定的税率征税。

（财税字[1995]52号第二条）