一、食用植物油

植物油，是指从植物根、茎、叶、果实、花或胚芽组织中加工提取的油脂。食用植物油应当符合《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018），仅指：芝麻油、花生油、豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、棉籽油、玉米胚油、茶油、胡麻油、棕榈油、茴油、毛椰子油、核桃油、橄榄油、花椒油、杏仁油、葡萄籽油、牡丹籽油， 以及以上述油为原料生产的混合油。

（财政部 税务总局公告2026年第9号附件 1第二条）

附注（一）：环氧大豆油、氢化植物油增值税适用税率问题

环氧大豆油、氢化植物油不属于食用植物油的征税范围，应适用17%增值税税率。

环氧大豆油是将大豆油滴加双氧水后经过环氧反应、水洗、减压脱水等工序后形成的产品。

氢化植物油是将普通植物油在一定温度和压力下经过加氢、催化等工序后形成的产品。

本公告自2011年8月1日起执行。

（国家税务总局公告2011年第43号）

附注（二）：皂脚适用增值税税率问题

皂脚是碱炼动植物油脂时的副产品，不能食用，主要用作化学工业原料。因此，皂脚不属于食用植物油，也不属于《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕52号）中农业产品的范围，应按照17%的税率征收增值税。

（国家税务总局公告2011年第20号）

附注（三）：关于薄荷油、拖拉机底盘适用税率问题

根据《国家税务总局关于<增值税部分货物征税范围注释>的通知》（国税发[1993]151号）对“食用植物油”的注释，薄荷油未包括在内，因此，薄荷油应按17%的税率征收增值税；

（国税函[2001]248号第一条）

二、食用盐

食用盐，是指符合《食用盐》（ GB/T 5461-2016）和《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）两项国家标准的食用盐。

（财政部 税务总局公告2026年第9号附件 1第三条）